Posts Tagged ‘cappuccino’

DSC09690

Sillä sekunnilla kun Facebookissa tuli julki Italian coffee roasting kilpailun voittaja, iskin itseni Gardelli Coffeen sivuille. Aika mairittelevat on saavutukset Rubensilla:

AWARDS AND ACHIEVEMENTS

1st place 2017 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli) 
1st place 2016 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli)
World Brewers Cup 2015 PROJECT (the single-tree lot, the embryo-focused process, the manual hulling) 
1st place 2015 WCE Italy Brewers Cup (Rubens Gardelli)
1st place 2015 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli) 
2nd place 2014 WCE World Brewers Cup (Rubens Gardelli) 
1st place 2014 WCE Italy Brewers Cup (Rubens Gardelli) 
1st place 2014 WCE Italy Coffee Roasting Championship (Rubens Gardelli)
Sivuilla tulee ensin kalliit kahvit, jotka saivat ensin pienen irvistyksen aikaan, mutta siitä alaspäin selatessa oli sitten taas normaali hintaisia kahveja. Joka sinänsä outoa, sillä luulin näiden paahdon laadun osoitusten kertovan hieman kalliimmasta paahtimosta, vaan uskalsinpa tilata kotiin kolme pussia joutumatta syömään kynsiä loppu kuukauden.

DSC09692

Kolme pussia tuli infokortteineen, hienoine sellaisineen, sekä kortit että pussit siis. Mukava saada näissä mukaan kunnolla tietoa, näissä ensimmäisenä pistää silmään tämä SCAA score. Pisteetkertyvät monesta eri alueesta kahvissa, lista on aikamoinen ja sn voi käydä lukemassa SCAA:n (Specialty Coffee Association of America) sivuilta linkistä. Sanotaan lyhyesti että Speciality tulee pisteillä 80-100 välillä, sataa en ole koskaan tavannut.
Kehaistaan Gardelli Coffeen sivuja, niillä oli helppo selailla ja olivat selkeät. Tilaaminenkin uli ilmoitusten mukaan suhteellisen nopeasti, postista sai paketin noutaa, ja silloin posti sekoili. Oli mennyt paketti toiseen postiin ja sieltä se lähetettiin omaan lähipostiin, tuli parit lisäpäivät ihan turhaan.

Kaikki kahvit ovat paahdettu sopimaan niin filtteriin kuin espressoonkin, tämä toki laittaa itseni aina varpailleni (tulee heti olo, että toisessa ei salettiin tule toimimaan).
Käydään nämä läpi aeropressillä sekä espressona että kahvimaitoon tehtynä tuplaespresson cappucinoon, muistivihko jälleen kaapista esille, vaikka aika tuoreessa muistissa nämä ovat vieläkin.
Aeropressillä 17.5g / 245g / 87C / 1min + 30-40s press. Espresso 20g / 40g. Cappuccino doppioon + Valio Kahvimaito.

Mora Mora, Etiopia
Cup Score 91.25

Hibiscus / Strawberry / Lime / Maple syrup / Cocoa

Mora Mora                Ethiopia
   Producer                Country

             Shakiso                 2000-2200 mt
Region/Terroir         Elevation
   Dry (natural)            Heirlooms
Fermentation           Cultivar
    January 16              August 16
     Picked in              Landed in
         3000 kg              GrainPro bags
     Lot size                Arrived in
                                     Self-made
   Rubens Gardelli     drum roaster
  Roast profile by    Roasted on

DSC09703

DSC09701

DSC09707

Joku voikin huomata tuon cupping lusikan olevan aeropress kilpailulusikka ;)

Tässä epäonnistuminen pavun paahtoasteen kuvaamisessa, en tiedä miksei flickri enää anna mun muokata kuvia, joten otinkin tämän sillein, et laitan asteen vaaleammaksi myöhemmin. Mutta pavun koko ja crack tulevat jotenkin näkyviin.

Muistivihko:
Aeropress
Ryhdikäs, mansikka, lime, kookos,, tikkunekku

Espresso
Hyvä tuhti body, samat maut kuin filtterinäkin, toffeemainen (maple syrup?) maku työntyy ehkä eniten esille

Cappuccino
Hieman yllättävästi mansikan maku puski maidon kanssa esille, joten voinen sanoa mansikkapirtelömäiseksi

Hyvin, hyvin maukas elämys. Epäilyni karisivat Gardelli Coffeesta ja odotukseni samalla palkittiin. Toki ensimmäinen onnistunut kahvipussi laittoi odotuttamaan toisista suuria elämyksiä, kuitenkin odottelin seuraavaan päivään, sillä taas oli näistä kahvikiintiö täynnä.

Muhura, Rwanda
Cup score 90.00
Blueberry / Morello Cherry / Dried fig / Cardamom

Several small farmers    Rwanda         
Producer             Country
        Rulindo             1600-1700 mt
Region/Terroir       Elevation
  Dry (natural)       Red Bourbon
 Fermentation        Cultivar
       May 15             September 16
   Picked in            Landed in
          1200 kg               GrainPro bags
     Lot size                Arrived in
                                     Self-made
   Rubens Gardelli     drum roaster
  Roast profile by    Roasted on

DSC09749_1

DSC09751

LRG_DSC09759

DSC09754_1

DSC09756

Tämä oli kovilla pisteillä, enkä ollenkaan tiennyt miten dried fig kääntyy kupissa, saati sitten morello cherry.

Muistivihko:

Aeropress
hyvällä tavalla “earthy”, kardemumma, joulun kuivakakuista taatelikakku

Espresso
Mausteisuus laittoi vähän yskähtämään, kardemumma pisti esille hieman pistävänä (ei ihan omaan makuun)

Cappuccino
Tässä se aeropressistä tuttu taatelikakku ponnahti esille, tuli jotenkin jouluinen fiilis

Sitten yllärinä, moccamasterin kautta tämä maistui kuin maistuikin. Ja siten tämän hyödynnänkin, kun MM tykkää lytätä makuja, niin tässä se ei siinä onnistu. Kuitenkin hämmästelin näitä pisteitä ja omaa aikaansaannostani, en ehkä osaa ottaa tästä kaikkea irti, olkoot se syynä sille miksen niin innosta hyppinyt.

Felix, Nicaragua
cup score 92.50
Graham cracker / Dried plum / Peanut butter / Molasses / Cocoa / Hint of blueberry

Finca El Bosque            Nicaragua         
Producer             Country
        Dipilto                    1450 mt
Region/Terroir       Elevation
  Natural                   Catuai
 Fermentation        Cultivar
       January 2016      August 2016
   Picked in            Landed in
          800 kg               Vacuum Boxes
     Lot size                Arrived in
                                     Self-made
   Rubens Gardelli     drum roaster
  Roast profile by    Roasted on
Nyt osui ja upposi! Tämä kahvi on ehkäpä paras koskaan maistamani kahvi, ja muutama on tullut maistettua. Pidän tässä kuitenkin tuon sanan “ehkä” mukana, sillä enhän nyt kaikkia muista, mutta iloinen yllätys päästä varpaisiin.

Muistivihko:

Aeropress
Hienostunut, kookos,peanut butter (fudgemainen?), mustikka, erittäin mehukas!
Espresso
Hyvin tasapainoinen, mehukas, makea
Cappuccino
Maidon takaa tulee suklaamainen vivahde
Kun tätä tähtäsin tuohon 20g / 40g 25-28s, jouduin tuhlaamaan papua aika lailla, ei meinannut millään osua muuttujat kohdilleen. Pakersin pitkään, ja toki vesisäilöstä loppui vedet kesken jne.
Ajattelin tätä kirjoittaessani tilata tätä toisen kerran, mutta pirhana, ei ole enää valikoimassa. Sitä se micro lot näköjään meinaa… Harmi.

DSC09693

DSC09700

DSC09699

DSC09709

Kyllä jäi Gardelli Coffee kirjanmerkkeihin, ja takuuvarmasti tuonne lähtee tilauksia jatkossakin. Voin suositella 5/5 tätä paahtimoa.

Advertisements

Välillä kahvila postaus, vaikka lyhyt sellainen.

DSC_3319

Runeberginkatu 5 eli siinä Kampin ostarilta “ylöspäin”, helppo huomata.
Monesti on näissä kahviloissa joissa voi odottaa parempaa kahvia ja erikoiskahveja ns. laadukkaina, on yksi iso puute, ja se on istumapaikkojen puute. Täällä sitä ei ollut, mistä nostelen pisteitä, lisäksi paikka oli kodikkuuden lisäksi myös jotenkin selkeä.
Tiskille mennessä poimin matkalla pussin papuja, mulle toki huikattiin jo et tarviinko apuja ja saa kysyttäessä. Olisin paahtopäivistä kysynyt, mutta siinä olikin taulu vieressä jossa ne olivat.
Mukaan valikoitui Kenya Peaberry Muchangi Murithi, Washed, SL28 & SL34 ja Ruiru 11, 1700m (vissiin sama kuin MASL). Tätä en ole vielä avannut, pistin pakkaseen, juodaan ensin vanhat alta pois. Paahto on Charlottan oma, joka oli se juttu miksi oikeastaan ostin pussin, kiva testata miten paahto futaa.

DSC_3310

DSC_3314

Tiskillä kysyin mitä papua oli espressona, ja yllätys oli ettei se papu sitten ollut omaa paahtoa vaan Johan & Nyströmin Verde:ä.
Eihän siinä vikaa ollut, vaan cappuccino oli oikein hyvä. Baristalla oli hyvät otteet Aurelia II:sen kanssa ja katsoinko myllyn Mazzerin Roburiksi (mazzer nyt kuitenkin), artti onnistui hienosti kuppiin, vaikka koko olikin normaaliin cappuccinoon isompi kuin olen tottunut.

DSC_3309

DSC_3313

DSC_3312

Tarjolla oli jos jonkinlaista syömistäkin, mutta tällä kertaa ei otettu mitään kylkeen.

DSC_3317

Aukioloajoista noteerasin arkisin kahvilan aukeavan jo klo 7, varmaan ihan kova jos hakee duunimatkalle kahvit yms.

Pientä miinusta hinnoista, mutta sijaintiin nähden ihan ymmärrettävissä.
En tiedä tuleeko tuolla päin paljoa liikuttua, mutta jos kuljeskellaan en näe mahdottomana ettenkö uudelleen kävisi kahvilla.

DSC_3316

Ristreton foorumilta osui silmiin uusi paahtimo UK:sta, sieltä on kirjoitettu aika lailla hyvää lontoonkielisillä foorumeilla niin ajattelin laittaa tilauksen sisään ja kokeilla. Kyseessä Rave Coffeeuusi ihastukseni.

Ensiksikin, ei ollut hinnalla pilattua. Harvemmin saa alta kympin pussi vartti kilo papua kotiin kuskattuna, ja mikä parasta, valikoima on vähintäänkin jokaisen kahvinörtin (en sano “märkä uni”)… Hmm, tähän joku hieno sanonta tai metafora.

Nopeasti sieltä tuli kolme pussia, kahta olen jo ehtinyt maistaa. Toista tosin en tajunnut siirtää sivuun hetkeksi, vaan join koko pussin filtterinä, ei jäänyt espressolle ja cappuccinolle testattavaksi mitään.
DSC_1804

Nicaragua Finca Argentina Lot #1946
Grown: Dipilto, Nueva Segovia
Altitude: 1100m
Varietals: Catuai
Process: Natural
Tasting Notes:
Ripe Strawberry, nougat, orange blossom and peach

DSC_1827
DSC_1828

Niin Moccamasterilla kuin Aeropressillä valmistettuna, aivan tajuttoman hyvä. Kuin mansikkamehua litkisi, toki tämä on kahvia, mutta makuja kärjistäen. Mehukas (mansikkainen), makea, hillityn hapokas. Nämä aeropressin kanssa, Moccamasterilla sitten: Nougat, persikka, mehukas ja tasapainoinen.
En jaksa edes harmiltani miettiä mitä tästä olisi saanut espressona ja cappuccinona, tämä kun on poistunut jo paahtimon listaltakin.

Colombia El Desvelado #1
Grown: Yacuanquer, Nariǹo
Altitude: 1850 – 2050m
Varietals: Caturra, Castillo
Process: Washed
Tasting Notes:
Ripe fruit, juicy, caramel body, balanced

DSC_1842
DSC_1846

Tämän tasting notesit oli vähän niin ja näin oman kokemuksen kanssa, paitsi sitten kun luin sivuilta enempi niin älysin. Sieltä voi poimia nuo nuotit ihan essolle/cappalle kuin filtterillekkin. Tämä on enemmän tarkoitettu espressoksi.

Ullatuus, tein tästäkin kuppeja aeropressillä, silloin maistelin joka kerta jotain “karamellimaista, trooppista hedelmää (keltaista), makeus ja hapokkuus ovelasti mukana muttei juuri tule esille”.
Sitten Espressona, josta alleviivasin omat makuhavaintoni: Smooth and Creamy, balanced with hints of sticky marmalade and light caramel finish.
Mylly oli jäänyt aiemmalta pavulta, jota ei tosiaan ollut tarkoitettu myös espressolle, aivan liian tiukalle. Niimpä sain jonkin aikaa vääntää ja kääntää ennen kuin sain kuppiin 18g -> 36g, 23s.
Sitten viimeisillä pavuilla kokeilin cappuccinon, vaikkakin sivuilla lukee “double espresso to flat white” en siitä flat whitea tehnyt vaan cappan. Ihan siitä syystä että pidän tästä enemmän.

Tähän väliin pieni breikki!
Siis mitä väliä, niinkö? Mitä ihmeen juomia nuo ovat (cappuccino tuttua, jollain tapaa) mitä eroa???

Olen toki lukenut Flat Whitesta, siitäkin miten kiistellään miten sen kuuluisi olla juuri oikein. Itse ajattelen asian näin:
Flat White on cappuccinon kokoinen juoma, mutta se vaahdotetaan kuin Latten maito, ELI ei niin paksuksi kuin cappuccinossa.
Maut ovat sitten rankasti erilaiset, sillä flatissa tulee espresson maku erilailla esille.
Miellän cappuccinon tuhdiksi maitokahviksi, joka oikein valmistettuna tuo maidon (punaisen sellaisen) alta espresson maun esille. Kun taas Flat White on hieman valju joka on kirjaimellisesti kuin macchiato mutta vain tuplaten suuremmassa koossa.

No niin, ei tästä sen enempää, sain avauduttua tarpeeksi.

Cappuccino: Sweet caramel with slight tangerine finish.
Kyllä, toimii! Mutta valehtelisin jos väittäisin havainneeni tuon mandariinin häivähdyksen.

Vielä on yksi pussi, ostin oikeasti ihan nimen takia :) Typerää? Noh, on siinä kuitenkin ihan hyvät maku kuvauset:
Ecuador Hakuna Matata
Toffee, sugary lemon/lime, floral.

Laitan tästä lähemmin kun tulee tutuksi.

Nyt takaisin leikkimään uudella kellolla, Älykellolla. Huawei watch.
Jännittämään NBA:n pleijareita, lätkän Skodakisoja, miettimään tulevia MM-Aeropress kisoja Dublinissa etc. Kyllähän tässä kaikkea olisi.

DSC_1848

DSC_1849

Päivä alkoi Laakson sairaalan vatsaröntgenin ja ultran kautta, ihan normaali tsekkaus jossa ei ainakaan ultrassa löytynyt mitään.
Tän jälkeen oli L:n fysioterapia käynti kalliossa, mutta siinä jäi sopivasti aikaa noukkia kahvia Good Life Coffeesta.
Paikan pitäjä Pipisen Lauri on Stadin kahvi scenestä entuudestaan tuttu, ja oli tänään tiskin takana. Tykkään tosi paljon tästä kahvilasta, mutta jostain syystä tuolla tulee aika harvoin käytyä, olisiko sitten sijainti sellainen josta ei meidän perhe useasti painele ohi.
Kaksi pakettia ostin, molemmat Guatemalasta, toinen filtteriä toinen espressoa.

Käväistiin haukkaamassa evästä Tennispalatsin Pizza Hutin lounaalla, tuli huomattua että oli monilla muillakin tulleet jouluherkut jo tökkimään, sillä kaikki pöydät olivat täynnä.

Täältä sit ennen kotiin paluuta hyökättiin sillan yli Uunisaareen. Paikka on mitä upein, silloin kun valoa riittää. Nyt sitä ehti olla n. puoli tuntia sinne saavuttuamme, sitten tuli tämä tuttu pimeys ja sai tosiaan katsoa eteensä poistuessa. Mutta saatiin auringonlaskukuvia napsittua, oli makean näköistä kun valossa kylpevä ristelijäkin paineli siellä merellä, kuvaa siitä saanut onnistumaan.

Kotona sit kahviksi, aeropress esiin, vedenkeitin porisemaan ja Rocket tulille.

El Recuerdo
Description:Balanced, Fruity, Sweet
Region:Huehuetenango
Farm:Finca El Recuerdo
Varietals:Bourbon
Process:Washed

Paketin etiketissä oli tarkempi makukuvaus, josta löysin tuon hallitsevan maunkin, mietin meinaan pitkään mikä tuttu maku se oikein on. Red stone fruit, josta päätin maistaneeni vahvasti kirsikan, muuten kuppi oli clean ja hedelmäisen hapokas.
Pidin tästä, mutta omassa luokittelussani en tätä aamukahvina joisi, mieluummin just päiväkahvina, sen verran pirteä ilmestys.

Join tuosta espressosta shotin GLC:n baarissa, joten kotona tähtäsin samaan makuun, jonka sit sainkin myllyä turhia säätämättä. Fruity, sweet sekä hapokkuus hyvin balanssissa (hampaissa pysyy hyvin kiilteet).

La Soledad
Description:Sweet, Fruits, Balanced
Region:Yepocapa, Acetenango
Farm:Finca La Torre
Varietals:Bourbon, Caturra, Pache
Process:Washed

Kokeilun halusta laitoin tästä cappuccinonkin, maitona Valion Eila Kahvimaitoa.
Espresso leikkasi maitoa mukavasti tuoden hedelmäisyyttä mukaan, joka tälläisestä tykkää niin tämä on ehdoton. Itse toki miellän (ainakin tällä hetkellä) cappuccinoissa enemmän espressoja joissa on jonkinlaista paksua makua suklaan tyylistä, “old fashioned” jep jep, olen vähän jäärä.

Loppuun kuvia päivältä.

DSC_0711-01

DSC_0705-01

DSC_0721-01

DSC_0723-02

DSC_0723-01

DSC_0724-01

Vasuri alkaa olemaan ihan hyvässä kirjoituskunnossa, niin on mielekkäämpää väsätä postauksiakin. Tämä on siis jo toinen kahteen päivään, tahtia hakkaa siis.

Yleensä kun otan uuden pavun espressoksi, niin menen ihan parilla kuvalla. Tänään ajattelin ottaa vaiheista muutaman kuvan enempi, niin tarinointi saa visualisoinnin mukaansa.

Viime postauksessa oli Ayicheshin filtteripaahdosta, nyt saman pesuaseman papu espressopaahtona, myöskin siis Square Mile Coffeelta (ei ole tosin enään siellä myynnissä).

pussiKoneena Rocket R58, myllynä Mazzer Mini E mod. B.

Mikämikämaan Jaken papukaija Kalle pitää myllyä paikallaan. Sen takana näkyy myllyn säätö, tuo ympäröivä rengas.

Mikämikämaan Jaken papukaija Kalle pitää myllyä paikallaan. Sen takana näkyy myllyn säätö, tuo ympäröivä rengas.

pavut joilla mennään myllystä läpi ajaen vanha kama ulos. Samalla saa tuntuman millä tän kokoinen papu tulee ulos

pavut joilla mennään myllystä läpi ajaen vanha kama ulos. Samalla saa tuntuman millä tän kokoinen papu tulee ulos

alhaalla vanhaa kamaa, päällä ihan ok kokoisen näköistä purua

alhaalla vanhaa kamaa, päällä ihan ok kokoisen näköistä purua

Hello Nakukahva, "bottomless portafilter". Tän kanssa on hyvä seurata uuttoa kun näkee pohjaan

Nakukahva, “bottomless portafilter”. Tän kanssa on hyvä seurata uuttoa kun näkee pohjaan

20g kori, omaan makuun sopiva määrä shotiksi

20g kori, omaan makuun sopiva määrä shotiksi

pavut puruiksi ja tampaten kahvaan, sit vielä puntaroiminen et varmasti on kans mitä pitikin

pavut puruiksi ja tampaten kahvaan, sit vielä puntaroiminen et varmasti on kans mitä pitikin

Kone on lämmin, siitä vähän grupon läpi ajelen vettä ja katson et suihkusihti on puhdas… Oli ja voi siis aloitella.

tämä lähti tulemaan aika haipakkaa alas, luulin ett joudun katkaisemaan aikaisemmin, mut annoin kuitenkin tulla 25s

tämä lähti tulemaan aika haipakkaa alas, luulin ett joudun katkaisemaan aikaisemmin, mut annoin kuitenkin tulla 25s

periaatteessa espressoksi ihan käypä tälläinen 52,6% "vahvuinen"

periaatteessa espressoksi ihan käypä tälläinen 47,4% “vahvuinen”

Kyllähän tämän juo, moni tekeekin just tälläisen kokoisia essoja. Itse maistelin sitä, tuli vahvasti esiin bergamotti, hapokkuutta enemmän kuin makeutta. Aloin jo miettiä koneen vesiä, et onko ne minkä makuisia, tarttisko jo tehdä kalkinpoistoa sun muuta, päätin kuitenkin vähän kiristää myllyä ja tehdä toisen shotin.

toinen noro alkoi paljon hillitymmin, lupas hyvää

toinen noro alkoi paljon hillitymmin, lupas hyvää

pohjasta katselin et vaelteleeko noro ja mistä kohtaa se tulee, tässä ollaan jo aika lähellä katkaisua (25s)

pohjasta katselin et vaelteleeko noro ja mistä kohtaa se tulee, tässä ollaan jo aika lähellä katkaisua (25s)

olin unohtanut laittaa vaa'an päälle, blaah...

olin unohtanut laittaa vaa’an päälle, blaah…

join pois ja puntaroin kupin tyhjänä, näytti olleen 29,1g joka siis on 68,7%

join pois ja puntaroin kupin tyhjänä, näytti olleen 29,1g joka siis on 68,7%

Tämä oli enemmän makuuni :) Olin tyytyväinen, sillä ei ainakaan tarvinnut lähteä enempiä korjailemaan shottia. Joku voi tykätä et ei näin, mielestäni makuasia onko shotti tujumpi kuin se 50% esso.

Nyt tuli esiin hyvin toffeen tyylinen makeus, sit sitä ennen suussa kävi bergamotti hintsusti moikkaamassa. Body oli tuhdimpi (of horse), ja tätä olis juonu toisenkin perään mielellään. Ei mikään tajunnan räjäyttäjä, mut oikein hyvä basic espressopapu.

Mitäs sit?
Toki tätä on syytä kokeilla myös cappuccinossa!

koska en enää säilytä näit kuppeja koneen päällä, lämmitän ne ottamalla kuumavesihanasta hetkeksi kuppiin tilkan

koska en enää säilytä näit kuppeja koneen päällä, lämmitän ne ottamalla kuumavesihanasta hetkeksi kuppiin tilkan

postausta varten olis voinut tehdä toisen ja parantaa arttia, mut laiskuus yllätti

postausta varten olis voinut tehdä toisen ja parantaa arttia, mut laiskuus yllätti

Artissa menin taas alussa sekaisin, heti sillä sekunnilla kun kaato alkoi, niin unohdin mitä olin tekemässä. Kaikki meni poskelleen, kaadoin vinoon korvaan nähden, en ollut enää varma oliko aikeena sydän vai rosetta, niin tuloksena tämä.

Maku kahvimaidon alta oli erotettavissa, toffee (edelleen) ja nyt uutena ja selkeänä oli pähkinä. Mii laikit a lot! #syrän.

Ei kahveista tällä erää enempää. Tänään on iso päivä, L:n fudiskoulu jää kesätauolle, MM-fudis alkaa illalla Brassimatsilla Kroatiaa vastaan, neljältä yöllä mennään NBA finaalia Heat vs. Spurs. Vielä kävis salilla ennen iltaa.
Urheilua pukkaa joka tuutista, mut mikäs sen kivempaa, bring it on.

kuunteluhuoneessa
Np: T.A.T.U – Friend or Foe (Spotify)
Nd: Cappuccino

Aiheena kaiuttimien kyttäämistä ja vähän kahviin piirtämisestä.

Vanhat kotiteatterikamat lähti myyntiin, ja uutta settiä tilalle. Ei oikein enää monikanavavaihtoehto jaksa kiinnostaa, mieluummin nyt vaihteluksi stereota.

Vaihtoon sai lähteä 6kpl Amphion Helium2 kaiuttimia ja subwooferi Amphion Impact 500. Kelpo setti, mutta nyt ei viiteen vuoteen ole saanut edes tuota kuudennetta kaiutinta taakse, vaan 5.1 sarjalla on menty. Yleensä vielä kuuntelu on ollut sen verran laimeaa, ettei subbarista ole kyennyt käyttämään koko äänenpainetta, eli hyvä syy siirtyä tästä ulos.

Mut mitäs sitten tilalle? Ihan telkkariskobeilla kun ei raaski mennä.

Kävin kuuntelemassa tiettyyn budjettiin sopivia hyllykaiuttimia, ja nettiä selailemalla löysin hyvän setin Mareksoundilta. Sinne siis kuunteluhuoneeseen.

skobeja
Kirjoitin ylös fiiliksistä mitä milloinkiin soivista skobeista sain, tämä oli yllärihankalaa, vois verrata kahvin makujen erotteluun adjektiivein.

Valitut kaiuttimet:

Amphion Argon 1
Tannoy Precision 6.1
Elac BS 244
Vienna Acoustics Haydn Grand SE

Olin varautunut Spotify setillä kuuntelemaan, mutta kappas, kuunteluhuoneessa oli iPadissa Napster. Se siitä mun hienosti valikoudusta listasta, piti päästä keksiä jotain, kun kaikkia biisejä ei tuntunut heti löytyvän.

AC/DC – Back In Black
Nightwish – Rest Calm
The Black Eyed Peas – Pump It
Stig – Viheltelen

Koitin ottaa siis sellaista musiikkia jota itse kuuntelen, ja sitä laidasta toiseen ja väliltä.
Olisin voinut toki toisinkin valita, mutta kyllä näilläkin sai hyvin eroja kaiuttimien välille. Yllättävänkin paljon, taisin olla aika jipoissani kuunteluhuoneessa, sillä siellä vierähti yli pari tuntia.

Muistiinpanoja:

Amphion Argon1
argon1Esteettinen. Hyvin samankaltainen kuin Helium2, eivät niin kirkkaat, mutta isompi kuva äänessä.

Tannoy Precision 6.1
Tannoy_Precision_6_1_Black
Selkeä(-), monipuolinen, bassopuoli upea, mutta jotenkin jättää kylmäksi. Tykkään/en tykkää, en tiedä.

Elac BS 244
4 R

Moniulotteinen ääni, keskiääni vaikuttava, pehmeä ja alas ulottuva. Lämmin.

Vienna Acoustics Haydn Grand SE
haydn

Kirkas, Nightwist:n kanssa sai varsinkin hulppean ison äänikentän. Toivoisin näiltä kuitenkin hieman enemän tuhdikkuutta. Nätin näköiset.

Tässä vaiheessa olin jo valinnut selkeän suosikkini, eikä näitä tarvinnut enempää kuunnella uudelleen. Vaikka kotona jäin miettimään B&W CM5:ia, noh ehkä vielä käyn nekin tsekkaamassa.

Voittajaksi nostaisin ja varmaan kohta puoliin kotiin käynkin hakemaan nuo Elacit, ne jotenkin oli sellaiset joita olin ajatellut etsivänikin. Ulkonäöltään ei kylläkään ne kauneimmat kappaleet, mutta sehän tässä ei ollutkaan suurin pistetyttäjä, ja saa nuokin pianolakattuina valkoisina.

Sit kun tulevat kotiin, ja totean vanhan vahvistimen olevan ihan kaiuttimien biatch, niin olen jo valmiiksi niitäkin surffaillut ja kysellyt eräillä foorumeilla. Siitä taas tulee eräänlainen numero, huokailuttaa jo valmiiksi, eihän tässä mitään olisi jos olisi taannoin jäänyt seuraamaan hifimaailmaa, mutta nyt on tullut markkinoille niin paljon uutta ja ihmeellistä (vuodesta 2004).

Hieman muuta kuin noita skobeja…

Aamu oli tänään vaikea, vähäiset unet takana, ja poika herättää viestillä “mun korvaan sattuu”. Voi elämä!

S antoi särkylääkkeen, ja poika kävi pyörähtämässä talossa, kysyttiin missä käväisi. Jotain vedestä selitti, vähän aikaa kesti saada selville että tämä oli käynyt kaatamassa vettä korvaansa, ikäänkuin lääkkeeksi. Tässä siis luultavasti tuleva valelääkäri kävi mielessä.

Yhdentoista aikoihin sain aamukahvini, meillä ei ollut punaista maitoa, ja sain vaahdottaa cappuccinooni sinisestä. No kyllä sillä jotenkin piirsi, vaikka ei keskelle kuppia osunutkaan. Ja samalla käytin loput pavut tuohon tuplashottiin.

Illemmalla sit oltiin käyty kaupassa, Tammiston sittarista löysin pussin Kaffan Espresso blendi 30/70:iä, joka on hyvin robustapitoista. Ja se näkyi kyllä valumisessakin, vaikka pussin päiväys oli 23.1, niin ihan kuin olisi tuoreen pussin avannut, crema oli paksua, näytti paremmalta kuin paljaalleen maistui. Tämä olisi siis selkeästi hyvä papu latte art treenaamiseen, 18g -> 23g oli lähtökohta mihin kaataa. Ja maitokin muuttui tällä kertaa sinisestä punaiseksi, maku kans siltä osin omaan suuhun paremmaksi myös.

Aamun ja illan artit kyllä poikkeavat, mutta puolustuksekseni totean, että olisi pitänyt kaataa latte eikä cappuccino. Pieneen kuppiin on suht hankala noviisin harjoitella ^^ (joo, seliseli, tiedän).

Aamu

aamu

ilta

ilta

Ei tässä ihmeitä muuten, kiirettä kovasti pitänyt. Asioita pitänyt hoitaa eikä ole ehtinyt juuri postailla, vaikka asiaa olisikin ollut.

Menen vasemman käden kämmenen kanssa leikkaukseen 17.päivä, kun se nyt on kiinni kropassani niin ei sitä voi yksinkään laskea matkaan.

Siirrellään jänteitä yms. mutta siitä ihan varmasti avaudun tarkemmin kun on sen aika, aavistuksen on odottava olo, ei jännitystä vaan tiedonjano tulevasta kuntoutuksesta ja sen sellaisesta.

Nyt hyvät yöt teille jotka menette nukkumaan, ja huomenta niille jotka vasta heräilevät, sit ne jotka tätä päivällä lukevat… teille ihan vaan hyvää päivää.

Nyt papupussina HasBeanin Etiopialainen.
Tarkemmin ottaen (vapaasti suomennettuna) Yirgacheffen vyöhykkeeltä, Kocheren alueelta ja Debon seudulta, natural prosessoitu kahvi.

Kuva: HasBean

Kuva: HasBean

“Ethiopia Yirgacheffe Kochere Debo Natural”, ja papun lajikkeena on Kurume joka näyttää omassa kädessä aikas pieneltä, muistuttaa peaberryä kooltaan. Hasbeanin sivuilta kopsattuna:
“The vareital is Kurume and other heirloom indigenous Ethiopian varietals. the Kurume is very interesting though, as it’s very specific to this small area, and tends to be smaller in size than other typica/heirloom beans but also has a very sweet flavour, giving a very aromatic cup.”

pavut

Natural kahveja en viime aikoina kauhemmin ole juonut, kun olen tykästynyt pestyihin, mutta tämän kuvauksessa häsän sivuilla oli niin hehkutettu mustikkaa että päätin ottaa ja kokeilla.

Yirgacheffen alueen kahvit ovat yleensä olleet hyvin mehukkaita, ja koskaan ei ole tarvinnut pussin vanheta liiakseen. Tästä kuitenkin mainittiin seuraavasti: “In the cup expect amazing blueberry ………. that’s it: blueberry, blueberry, blueberry. The flesh of blueberry, the juice of blueberry. It’s a blueberry in a cup.”

Join eilen tätä aeropressillä pari kuppia, ja pakko tosiaan todeta tuon mustikan erottuvan siitä. Mutta sinänsä tylsää, koska eipä siinä muuta oikein olekkaan, pelkkää mustikkaa.
Aamukahvia tehdessäni, aamulla juuri makuaistin ollessa terävimmillään maistelin kahvia ja sit perään pensasmustikkaa, ja jep, siinä on mustikan liha/makeus/mehut, jälkimaku ei kauaa kestä, mutta ei mitenkään liiankaan nopeasti häviä. Kaikin puolin ihan jees luokkaa, hyvä muttei mikään tajunnanräjäyttäjä. Näin olin päättänyt tästä papusesta.

pussi

Sit tein siitä espresson (kone Rocket R58, mylly Mazzer mini e-B), ja vaahdotin maidon, kaadoin päälle, otin kuvan ja maistoin. Buenos Diaz herrasväki, näin tämä siis toimii. Maidon takaa tuli tuo balanssissa oleva mustikka hintsusti läpi, niin että sai cappuccinon maistumaan siltä, et haluais toisen perään.

cappa

Uskon et juon tän pussin cappuccinon merkeissä.

etiketti
Espresso blendi Caffilta, nimeltään Kaweri. Tässä pussissa jonka ostin tuossa n.viikko sitten on sisällä washed Bali, washed Sidamo ja natural Robusta.

pavut

Uutto on kaunista katseltavaa, robusta saa mielestäni aikaiseksi tuon vanan sen näköiseksi että tekisi mieli koskettaa sitä (en kuitenkaan mennyt sörkkimään). Vaikka pussin tarrassa on suosituksena 20g purua, niin se on kyllä ehdoton maksimi. Itse kokeilin 17g korilla, johon latasin muutamia eri annoskokoja, ja päädyin tykkkäämään 16g:stä. Sillä makuun tuli mukaan enemmän tummansuklaan omaista makeutta.

uutto

Crema on aika mahtava shotin päällä, mutta se laskeutuu puolella hetken odottamisen jälkeen, sit on hyvä sippailla ja haeskella makua.

crema
Suuhun tullessaan Kaweri on todella jytyä, sellainen tuhti, paksu. Jälkimaku on pitkä, aavistus suklaata ja kermaisuutta, toistan vielä että piiitkä.
Sopisi hyvin vaikka aamun shotiksi just ennen työmatkaa, sais maiskutella pitkään tuota makua.

20g koriin suositus olisi paremmin ehkäs kuitenkin 18,5g. Sit yksi minkä huomasin paljon vaikuttavan, oli lämpötila, laskin itse sitä alkuun hieman. Ja silloin maku oli paljon tummempi, mutta ihan asteen laskiessa, crema muuttui blondimmaksi ja maku selveni makeampaan suuntaan. Harvemmin mulla on näin paljon ollut vaikutusta lämpötilan pienen säädön kanssa.

pid

piti ihan luntata Rocketin ohjekirjasta, et miten brew boilerin lämpötila X on sit grupossa

Maidon kanssa en saanut millään piirrettyä arttia, kun crema oli sen verta paksua, vaatii harjoitusta. Maku tuli maidon alta hyvin esiin cappuccinossa, mut lattea en ole vielä kokeillut, uskon siinäkin tulevan sillä sen verran vahvasti tuo puskee maidon alta.

IMG_0912
Asteen parempi kuin hyvä, tumman ystäville tämä voi olla ehdottomasti kokeilemisen arvoinen tuttavuus.

Oli viikon verran lomaa, vaikka välillä kävästiinkin nopeasti kotona.

Olihan se kivaa kuulla miten lomalaisilla oli reissu mennyt etelän lämmössä, mut pisti kummasti matkakuumeen korkealle.

Oli mukava kotiutuakkin, S on laittanut himaan joulun fiilistä. Ja koska pieni mies on nyt flunssainen, ääni maassa ja nokka vuotaa, niin pyöritettiin kaksikin joululeffaa. Joulukoira, joka meni multa kyllä ohi. Mutta toisena… *rummut, prrrrr* Joulukoira 2. Se oli sellainen kokoperheen actionpläjäys joulusta ja koirista. Mikä tärkeintä, ukkeliin se uppos kuin häkä, söpöt koirat ja joulutaikaa, niin tsädäm.

Kotona oli toki myös kahvikamat, ja aluks teinkin SqM:n Sweetshopista cappuccinon, melkein olin jo viikossa Dolce Guston kanssa unohtanut miltä omin pikku sormin askarreltu cappuccino voikaan maistua.

Sit toki myöhemmin, eli äsken, tein vielä iltashotin, espresson samasta pavusta.

Nyt tänä yönä omat lakanat ja omat unilelut… siis peitto, ei lelut, peitto.

IMG_8416
IMG_8431
IMG_8528
IMG_8529
IMG_8530

Tänään siunaantui päivällä aikaa poiketa happihyppelyllä, mentiin pitkästä aikaa Hietsuun.

Tai no, tarkemmin soutustadikan ja Sibeliusmonumentin väliseen maastoon, johon mahtui myös tuo mainio kahvila “Café Regatta”.
Siellä ihan basic kahvi, mutta niin kiva miljöö et jollei viihdy siellä, ni pitää olla päässä vikaa.

Otettiin nyt syksyn kunniaksi mukaan kans pölyn alta järkkäri, ja sillä päästeltiin satakunta kuvaa kohti värejä.
Niitä tässä jakamaan.

Ulkoilu tuli ihan paikalleen, kun mm.eilen olin kotona hela dagen, kevyessä kuumeessa ja räkäpäisenä.
Tänään oli mieto lämpö lähtiessä, ja aavistuksen hidasti, mut nyt iltaan mennessä tuo on jo hälvennyt. Liikkuessa tuollaiset karisee.

Äsken heitin helttaan cappuccinon SqM:n espresso El Vendaval:sta,

Producer: Ricardo Calderon
Process: Fully washed
Varieties: Red Catuai
Origin: Costa Rica

Maussa maidon kanssa tulee niin selkeästi esiin Sticky Toffee Sweetness, joka tekee tästä varsinkin maidon alla hyvin potkivan pavun.

Sit on aina kiva tehdä näihin uusiin Carnivales kuppeihin, jotka siis taannoin ostin Johan & Nyströmiltä.

Nyt kuvaa kuvan perään…

instaweather
minäkuva
S maisemissa

taivaan sineen

taivaan sineen

keltainen koriskenttä

minä kahvibreikillä

minä kahvibreikillä

rantaa

vihreää ja keltaista

vihreää ja keltaista

S ja putoavat lehdet

S ja putoavat lehdet

Syksycamo

Syksycamo

pari kuvaa puhelimellakin

pari kuvaa puhelimellakin

DSC_0055
lehtiä tiellä
Meillä omakivaa
cappuccino