The Barn: Guacayo, Colombia

Posted: 09/07/2015 in aeropress, Elämää, kahvi, kahvila, paahtimo
Tags: , , , , ,

Ennen roadtrip postauksia haluaisin nopeasti ottaa vähän kahvista.
bags
cards
Reissussa me ei rehellisyyden nimissä kertaakaan juotu HYVÄÄ kahvia, pari kelvollista kupillista saatiin, sellaisia mitä ei tarvinnut sylkeä pois. Nekin oli siitä hyviä, ettei maistuneet ihan hiilelle jota liuotettu kuumassa vedessä päivä tolkulla.
Automaattikahveja saa nyt Suomessakin juoda, mutta täällä niissäkin on pari hyvää lähtökohtaa, pavut vaaleampia ja vesi parempaa.

Muistelin kotona olevan pakkasessa yks paketti TKP:n Finca Tamanaa, mut siihen sit jäisikin sit elämykset, joten Ruotsin puolella jo tutkailin jotain mestaa mistä tilata, sillä ei auton nokka osoittanut ihan niihin maiden paahtimoihin joissa olisi voinut kotiin käydä hakemassa.
Aikani kytisteltyäni totesin muistin syövereistä The Barnin Berliinistä, siellä jos on valikoimassa hyvää settiä, niin kannattanee tilata. Hyviä syitä on laatu paahto, halvat postarit ja nopea toimitus FedExillä suoraan ovelle.
Niin sit tilausta vetämään, ja eilen ensin tuli luukusta mainokset, sit posti, olin jo valmiiksi leuka rinnassa kunnes ovikello soi ja kuriiri siellä toimitti pakettia.

Nyt on kilo papua, ja ekana avasin sokkona valiten pussin Kolumbialaista.

Siitä pari sanaa Barnin sivuilta:
Guacayo
Origin: Huila, Colombia
Altitude: 1300 – 1750 Meters
Producer: Various Smallholders
Variety: Colombia, Caturra, Castillo
Process: Washed and dried at parabolic dryers

ja sit vielä…

This coffee is part of a Microlot Program created to reward quality with premium pricing. It also highlights the unique flavours that are inherent to specific micro-regions within Colombia.

Näillä tiedoilla ja makukuvauksilla lähti pussi tätä papua tilaukseen.

Omat muistiinpanot: sweet, clear, rich, nuts, red apple acidity.
Mielikuva: Punainen, makea, pähkinäinen, kevyt hapokkuus ja loppumaussa kermaisuutta.
Guacayo beans
Valmistin toki Aeropressillä, olen muuten huomannut sillä tekeväni nykyään kaikki kahvini, siis ne joissa oikein etsimällä etsin kaikkia makuja. Muulloin saattanen ihan moccamasterilla laittaa pannullisen, ja toki siitäkin tulee spessumpaa kahvia.

aeropress 1
aeropress 2
aeropress 3

aeropress press
cupping spoon

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s