MOOD Coffee, Etiopia Heleanna

Posted: 31/03/2015 in aeropress, Elämää, kahvi, paahtimo
Tags: , , , , , ,

IMG_9556
Helsinki Coffee Festareilla oli pieni piste jossa oli itselle täysin tuntematon paahtimo kahveineen esillä, yleensä nyt varsinkin kotimaisista on vähintään kuullut netissä puhuttavan, mutta tämä tuli kyllä täysin puskista.
Pussin takaa katsoin paahtimon osoitteen, joka vielä sattui lähelle vanhaa työpaikkaani (20v takaperin).
Paahtimon verkkosivut eivät anna paljoakaan, mutta ovat kuitenkin olemassa, kappas tästä linkki.

No mitä tulee sit heti ensin pakkaukseen.
Olen nähnyt tämän tyylisiä aiemmin jenkeistä saaduilla/ostetuilla pusseilla, et takana on tuo avauskohta, mikä on hyvä ja huono. Sen saa helposti kiinni, mut sieltä on myös hitusen veemäinen kaivaa vikoja papuja (koska nurkat).

IMG_9557
Kahvi:
Heleanna, Etiopia
Sidamo
Washed
1770-2100mGuji Heirloom

Valmistin tästä aeropressillä muutamia kertoja, ja maistelin eri lämpötiloissa, hieman kokeilin muuttaa runkoa lisäämällä annosta, mut en sen enempiä testaillut.
17,5g purua (turpoaa 100%) ja vettä 245g joka 87,5ºC kaatolämmössä. Minuutin uutto ja puolen minuutin alaspainaminen, sekoitukset alussa ja 40s kohdalla. Valmista kahvia 245g:stä tuli kuppiin 215g.

Notes:
*Paahto hyvä tasainen
*Sitrusta kevyesti, kukkainen ja hennon hunajainen
*Raikas ja kirkas
*Hyvä aamukahvi
*Viilentyessään sitrus tulee paremmin esille (tämä niille ketkä eivät juo kahviaan kuumana)

IMG_9558
Sit koitin 18g puruilla ja muuten samat, mut veden annoin olla 92asteista.
Body kasvoi, mutta samalla vei kukkaisuudesta ja sitrusmaisuudesta ison osan.

Loppujen lopuksi tästä vois sanoa, et perusvarma Etiopialainen, kelpaa tarjota vieraillekin.

IMG_9562

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s