Kupissa: GLC Burundi Buziraguhindwa

Posted: 06/03/2015 in aeropress, kahvi, kahvila
Tags: , , , ,

IMG_8479
Good Life Coffee on jo tovin ehtinyt paahtaa Helsingissä Sienitiellä papua kansalle. Nyt pääsin satunaisen maistamisen sijasta hankkimaan paketin kotiinkin, valitsin Burundilaisen Burizaguhindwan. Sitä oli aiemmin espressona TKP:stä saatavana, jota kovasti kahvikansa ylisti, mut itse en ehtinyt sitä tilaamaan. Vaikka tämä nyt onkin filtteriä, niin ajattelin et pääsenpä kuitenkin maistelemaan mistä on ollut kyse.

Ihan ensin haluaisin nostaa hattua tälle paketille.
Todella tyylikäs, pieniä mukavia yksityiskohtia ja takateksti on niin Lauria (Lauri Pipinen, eli mies GLC:n takana).
IMG_8480
IMG_8481
IMG_8483
Takaisin itse kahviin.
Burundilaisista kahveista oli taannoin Kahviviikolla juttua Kaffalla Punavuoressa, siitä kirjoitinkin lyhyesti.
Tämä buziragun… vaikeasti kirjoitettava ja muistettava niminen paikka sijaitsee Kayanzan alueella, sieltä irtoaa Burundin parhaat kahvit.
Prosessointi on Washed, papulajikkeet mixed ja pääasiassa Bourbon (tämän näkee papujen kokojen heittelyssä).
IMG_8482
Mutta notesit oli aika laajasti, eli Juicy/Smooth/Red Berries. Sit hakemaan itse tuota makua, otin jälleen aeropressin ja parina aamuna maistelin eri lämpötiloilla uutettuna mitä saan irti.
IMG_8485
Kun veden lämmöt laski <87°C niin sain oikein hapokkaan kupillisen, kun taas >87°C niin hapokkuus hävisi ja pehmeys ja tasapainoisempi kuppi tuli esille. Kuka sit taas tykkää mistäkin, itse ajattelin mennä tuolla hapokkaammalla.

Maku on tosiaan mehukas, kuppi kirkas, hapokkuutta miellyttävästi, täyteläiseksikin voisin ehkä sanoa.
Tuota mehun makua mietin pitkään, sit kun oli hapokkuus siinä samassa mukana, päätin maun olevan karpaloa.
Mokkamasterista maistettuna ottaisin karpalon tilalle mauksi veriappelsiinin, jotain sellaista siinä tapahtuu että maku on vielä pehmeämpikin. Toimii!
IMG_8486
Kuten siisti hyvä kupillinen kahvia kuuluukin olla, se on enempi ulkonäöltään punertavaa, eikä pikimustaa. Niin siis tämäkin, ja tästä halusin ottaa kuvankin, joka ei ihan odotetusti onnistunut, mutta toivottavasti pointti tulee esille.

IMG_8489

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s