Kaksin kupissa

Posted: 06/02/2015 in aeropress, kahvi, kahvila
Tags: , , , ,

IMG_7488
Kaksi kahvia Turun Kahvipaahtimolta, Ruandalainen Kamiro ja Brassi Santa Barbara.
Molemmat kohtasivat aeropressin ja cupping lusikan, siitä maut ylös muistiinpanoihin.

oik. Santa Barbara, vas. Kamiro

oik. Santa Barbara, vas. Kamiro

Suoraan asiaan, eli kahvi, mistä se tulee ja miltä se maistuu.

Santa Barbara #915
Maa: Brasilia, Bahia
Alue: Chapada Diamantina
Kasvatuskorkeus: 1350 m
Viljelijät: Mr. Reginaldo Novais
Lajikkeet: Catuai
Prosessointi Pulped natural
Poiminta: 09/14 Käsin
Korjuu menetelmä: Kahvi kerätään käsin, prosessoidaan ja kuivataan patiolla.
Kuivaus: Kuivattu patiolla. Kahvi levitetään 4cm kerroksiin ja käännellään useita kertoja päivässä.

Sivuilla ei ollut tästä makukuvausta, eikä myöskään paketin etiketissä. Mutta omassa suussa oli aluksi jo joku tuttu, sitten kun maisteli hetken iskostui päähän aprikoosi, sen jälkeen se tulee mieleen koko ajan kun tuota juo. Myös hyvin mehukas ja mukavan hempeän hapokas ja makea samaan aikaan, niin kuin aprikoosikin.

Kamiro
Maa: Ruanda
Tila: Motherland Farmers
Pesuasema: Kamiro Washingstation
Alue: Kamiro, Nyamagabe
Kasvatuskorkeus: 1700-2000 m.
Tuottaja: Nordic Approach
Lajikkeet: Bourbon
Poimittu: 2014
Käsittely: Pesty (Washed)
Makukuvaus: Paahdettua mantelia, toffeeta.

Tässä pehmeä suuntäyteinen annos, itse kirjoitin ylös maun kuvaavan hyvin milky way suklaapatukkaa johon yhdistyy paahdettuja pähkinöitä (manteli, ehkä).

Nämä kaksi ovat hyvin saman kaltaisia paahdon väriltään ja papujen kooltaan, mutta maut sitten ovat eri maata. Tein äsken kupillisen itselleni Kamirosta, vähän ihmettelin et mikäs suuta nyt vaivaa, niin pienen tarkastuksen jälkeen se tosiaan olikin tuota Santa Barbaraa.
Ei pehmeä siirappinen ja mehukas voi vain mennä sekaisin, tai voi, mut sitten voikin lopettaa tälläisen hifistelyn yrityksen.

IMG_7485

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s