Kahvia ja keksiä

Posted: 17/12/2014 in aeropress, kahvi, kahvila
Tags: , , , , , ,

image

Kolme pakettia jälleen Turusta. TKP a.k.a TurunKahviPaahtimo, ja sieltä tuo kolme pakettia ilman postareita tarjouksesta kiinni.
Tällä kertaa otin espressoksi La Casonaa ja filttereiksi sit San Juanin sekä Dumerson.

image

Viimeinen näistä, tuo Dumerso lähti ekana auki, siitä siis lähemmin.
TKP:n sivuilta:
” Tuottaja: Mr. Sorafi,
Alue: Yirgacheffe
Kunta: Dumarso
Kasvatuskorkeus: 1850 – 2100 m
Viljelijät: Noin 700 pientilaa pesuaseman lähialueilta.
Lajikkeet: Etiopialaisia perinnelajikkeita.
Laatu: Grade – 1
Kuivaus: Marjoja on kuivattu 6 – 8 viikkoa. Ensimmäisten päivien aikana marjoja sekoitetaan ja käännellään muutaman tunnin välein.
Maaperä: vulkaaninen mineraali- ja typpirikas maaperä.
Makukuvaus: Täyteläinen, makea, puhdas, tummia viinimarjoja, jälkimaussa moniulotteisia trooppisia hedelmiä.”

Näillä spekseillä siis lähti ostoskoriin tämä kahvi.
Kun sen aeropressasin, annoin uuttoveden jäähtyä aina 85C asti, sillä ole tykännyt naturaleja hieman matalammalla lämmöllä tehdä. Usein näin oon saanut maut hyvin esiin, ja hapokkuuden sekä makeuden balanssiin.
Tuosta kupista maistelin omaan suuhun makeutta ja hedelmää, sit piti oikein pinnistää et keksisin mitä ne muistuttaisivat lähinnä.
Otin makeuden näin joulun alla jotenkin limppuun kiinni, enkä sit saanut sitä mielikuvaa pois. Mandariini tuli kanssa mieleen, ei appelsiini kuitenkaan, enemmän oli hapokkuus tuota luokkaa sekä mehukkuus. Jälkimaku oli semipitkä, ei siis pitkä, mut ei liian lyhytkään. Tämä pitää myöhemmin vielä katsoa uusiksi, sillä nyt oli kiire jo päästä maistelusta kylkiäisiin kiinni.

image

Oli nimittäin Subway:n cookiesit tyrkyllä, Double chocolat chips ja Rasberry cheesecake. Noilla vois vaikka elää, sen verran hyviä.

image

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s