Välillä espressoa maistissa

Posted: 24/11/2014 in cappuccino, Espresso, kahvi, kahvila, Latte
Tags: , , , , ,

IMG_20141124_170725~2

Kolmas paketti joka TKP:ltä tuli, on Espresso Mahembe.
Kuvaus tästä turunkahvipaahtimon sivuilla:
Toinen vuosi kun ostimme Nordic Approachilta Mahembe pesuaseman tuottamaa raakakahvia. Loistava espressona ja cappuccinona!
Suosittelen aloittamaan reseptillä 18g kahvia ja valmis juoma 36g.
Maku: Mustaviinimarjan ja sitruksen aromia. Makea, intensiivinen ja kypsien marjojen makua.

Sit mikä ei ehkä kaikkia kiinnosta, mut itselle nämä ovat ainakin ns. mielenkiintoista.
Pesuasema: Mahembe Coffee Washing station
Alue: Nyagatare, Rwanda
Viljelijät: yhteensä 500 viljelijää pesuaseman ympäristössä
Lajike: Bourbon, Arabica
Prosessointi: Pesty (Washed)
Kuivaus: Noin 20 päivää Afrikkalaisilla kuivauspedeillä

Eli Rwandalaista kuppiin. Ja jollet väärässä ole, muistaisin joskus tätä juoneeni jonkin toisen paahtimon toimesta. Olikohan se sit filtteriä? Ei tuu millään mieleen, eikä löydy muistiinpanojakaan.

Olen tässä valutellut 18-18,5g joista juomaa 31-36g. Tänään oli pari shottia omaan makuun 18g/31,5g suhteessa. Sopivan terävä ja mukavasti saa maut esille, tässä oma kone/mylly ja uuttolämpötila toki vaikuttavat, et ihan makuasioilla ei pelkästään mennä, muuttujia siis on enemmänkin.

IMG_20141124_171912~2

Omaan suuhun tässä irtosi viinimarjat, niille ominainen hapokkuus ja sellainen pehmeän marjaisa jälkimaku.
Maidon kanssa pitkästä aikaa hyvin toimiva espresso, oli ilo tehdä cappuccinoa ja Lattea, ei tule liian kärkkäästi läpi eikä jää sit taas valjuksi värin tuojaksi.

Mut tilaanko uudestaan? Tälle vahva ehkä.
Seuraavaksi kyl mietin jotain muuta kuin marjaisaa, vaihtelun vuoksi ihan.

Piti ottaa kuva espressosta, mut ehdin juoda sen ennen kuin muistin. 

IMG_20141124_173824


IMG_20141124_172356

 

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s