Guatemalalaista hörppien

Posted: 17/09/2014 in aeropress, kahvi
Tags: , , ,

Tänään aamuna korkkasin uuden pussin, tai no, leikkaisin sen saksilla auki.
Uusi tilaus oli tullut jo pari päivää sitten postiin Square Mile Coffeelta, kaksi pussia papua, toinen tämä aamukahvini ja toinen espressoblendi.

Monte De Maria
Guatemala
Antiguan alueelta, Marjorie Dalton De Escobarin tilalta, Bosques de San Franciscon naapurista, jälkimmäinen tuttu entuudestaan.
Muuta: Washed, 1600MASL, Bourbon/Caturra

Tämä kuvaillaan seuraavasti: “With a brown sugar sweetness creating a lovely silky mouthfeel, plenty of pears, red grapes, a little orange and a green apple acidity this coffee is very well balanced and juicy”

MontezDeMariaAntigua

Latasin aeropressiin hieman filtteriä hienompaa (jos variossa 8 on filtteri, niin AP jauhaa 6:sella [asteikko 1-10]).
Purua 17g, vettä 85ºC 245g, inverted (eli ylöalas modessa), sekoitus alussa ja 40s kohdalla, kääntö 1min kohdilla ja 40s pressi.Eli aika normi resepti, tätä vaan yleensä hieman hiomalla tulee kupilliset säädettyä kohdilleen.

Maku oli jo alkuun mitä pitikin odottaa, eli brown sugar sweetness ja siihen sekoitettuna persikoita. Hmm, mikä nottei, ei juuri hapokkuutta, mutta eipä tähän se olisikaan sopinut. Tyylikäs kahvi, pakko tykätä, en tosin tiedä voittaako vähän aikaa sitten tilatun Costa Ricalaisen Machon, joka hyvin paljon saman tyylinen.

Pussin pohjille päästyä voi sit katsoa meneekö uusiks tilattavien listalle.

ps. tämä on farmilta, joka on tapellut juuri lehtiruosteen pois tilaltaan. Periaatteessa tilaamalla tulee samalla hieman tuettua uutta nousua jne. päivän hyvä työ juoda kuppi kahvia ;)

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s