Coffee Shot

Posted: 23/10/2013 in aeropress, Espresso, kahvi, kahvila, Video
Tags: , , , , ,

Tässä pienen tauon jälkeen taas kirjoittaen. Samalla cappuccinoa siemaillen rustaan suoraan mitä mielessä tällä hetkellä kukkii.
Tuli meinaan mieleen tästä ns. uudesta jutusta, josta hieman olen saanut harrastukselle uutta innostusta. Kaikkien valmistuvälineiden keskellä, huomasin olevani hieman juuttuneeni tiettyihin tapoihin. Chemex, espressokone, aeropress… siinä ne kolme jotka ovat koko ajan esillä ja käytössä, piiloon ovat jääneet niin monet muut valmistustavat, jotka joku päivä kyllä puhalletaan pölyistä (ehkä).

Coffee shot nopeasti pähkinänkuoressaan:

Espressokoneella valmistettu filtterikahvi!

Vähän kuulostaa oudolle, eikö.
No kuitenkin tän vuotisissa Baristakisoissa Matt Perger valmisti sellaisen. Ja myllyllä [Mahlkonig EK43, tuosta linkistä enempi myllystä ja muutakin] jolla partikkelit (purut)olivat hyvin samankaltaisia, eikä jättänyt hienoa (fines)mukaan paljoakaan.

No näitä myllyjä sitten on lähtenyt “alan mestoihin” tämän jälkeen, ja jotta ei koko juttu menisi ohi omien selitysten kautta, niin lätkäisen youtube videon mukaan.

En omaa tekelettäni, kerran on parempikin saatavilla, nimittäin Irlantilaisen supermegakuuluisan kahvila 3FE:n video.

No miten tiedän tästä lähteä sanomaan, onko hyvää vai ei?

Testasin ihan kotioloissa Vario myllyllä ja Rocket 58 keittimellä tulosta verrattuna aeropressillä värkättyyn.

En voi sanoa että aivan täysin löisi laudalta toisen, mutta espressokoneella tuli makuja mielestäni enempi esiin.
Tietenkin pitää päästä maistamaan juuri tuolla myllyllä tehtynä, ja ammattibaristan käsistä.

Stadissa on tällä erää tietääkseni kaksi paikkaa mistä hakea kupin, Good Life Coffee [Kallio] (Pipinen Lauri) ja Freese Coffee Co [Töölö] (Freese Kalle).

Eli tämä olis nyt kahviscenen kuuminta hottia, ollut jo toki hetken, että wanhaa tietoa osalle, osalle ihan puskista.

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s