Latte Art SM 2012

Posted: 20/03/2012 in kahvi, kulttuuri, Latte
Tags: , , ,

Gastro-messuilla oli kolmantena ja viimeisenä päivänä estradilla Latte Art SM finaali.

Semifinaalit oli pidetty Johan&Nyströmin konseptiputiikissa aiemmin, ja vain kolme finalistia pääsivät esiintymään messuyleisölle. Toki semejä olisi päässyt kuka vain seuraamaan, mutta itse olin ainakin silloin muissa huippusalaisissa tehtävissä.

Finalistit olivat, Joona Suominen (Café Art, Turku), Mikko Haahti (Café Art, Turku) ja Mikko Sarén (Kahvila Sävy, Helsinki).

Trion kuului valmistaa neljä kuppia, aiemmin tehdyistä art kuvioista otettuja valokuvia vastaavia kuppeja.
Ensimmäisenä vuorossa oli M.Haahti.

Ensimmäiset kupit ja kuva

Myös tekniikkapisteitä jaetaan kisan aikana, siitä kuinka tekijä hallitsee konetta, maidon vaahdotus, siisteys yms.

Haahti kaataa, ja tuomarit merkitsevät samalla pisteitä.

Toiset kupit kuvan kera

Aina kun kupit tuotiin yleisön eteen, ne olivat ehtineet jo elää hieman, joten terävyys oli hieman “haihtunut” ja crema pinnassa muuttunut. Joten aivan samanlaisia ei saatu kuvattua mitä tuomarit saivat eteensä, vaikka kyllä näistä näkee skillssien olevan paikallaan.

M.Haahdin kaikki kupit yleisölle näytillä

Seuraavana oli vuorossa Joona Suominen, tämän vuoden barista kilpailujen voittaja (siis myös tämän vuoden ;) ).

Joona kaataa kanssa tuomareiden edessä

Haahtiin nähden Joonalla oli nopeampi tempo kaataa, enhän itse sitä nähnyt, mutta juontaja sen ilmoitti niin sen jälkeen kiinnitin kanssa huomiota.

Joonan ensimmäiset kupit

Nättiä on jälki, ei voi olla kuin ihan vähän kateellinen jätkille noista taidoista.

Toisten kuppien kaataminen ja tuomarit, niin koneella kuin suoritusta seuraamassa

Joonan kupit

Jos joku tuomareista olisi tähän mainittava, niin mr. Cruz Panamasta. Tapasin nopeasti J&N:n pisteellä, ja sain kuulla kyseisen herran olevan “honey process” kuivausmenetelmän isähahmo/keksijä. Mr. Graciano Cruz:sta nopea googletus ja eka hitti tarjoaa seuraavaa “linkki“.

Viimeisenä triosta oli vuorossa Sarénin Mikko, Kahvila Sävystä.

Mikko kaataa koneella

ei ollenkaan pöllömpi, lehtiä enemmän kuin aiemmilla, kova aloitus

Mikon toiset ja viimeiset kupit päättivät kilpailijoiden suoritukset

Sitten jäätiin odottelemaan tuomareiden pisteitä, ja sijoitusten julistamista.
Onneksi kahvihammasta voi messuilla korjailla monissakin paikoissa, vieressä mm. Kaffa Roasteryn ja Johan&Nyströmin pisteet (vaikka kaffecentralen olisi ollut kanssa kulmalla, ei Moak papuna paljoa innostanut).

Kävinpä pyytämässä aina niin hauskalta tyypiltä, kuin Roman Kolpaktsilta espresson (työskentelee baristakouluttajana La Torrefazionessa Aleksanterinkadulla), vaihtoehtoina oli muutamia erilaisia papuja, mutta koskaan ennen en ollut tätä kyseistä Pauligin essopapua kokeillut.

Roman ja Pauligin Espresso Favorito

En tiedä mikä aivopieru tuli ottaa tuota, kun en ennenkään ole mitään herkkua  Pauliggia juonut. Vierellä olisi ollut herkkuja mm. Turun Kahvipaahtimon papusia.
Eli, ei maistunut, vaikka oli just eikä melkein tehty oikein. Cremakin näytti hyvältä sun muuta, mutta ei vaan löytynyt oikein makua ollakseen espresso tähän suuhun (mieluummin vaikka vedän cascaraa [pitkä juttu, joskus olen tuosta kirjoittanut, nyt ei paneuduta siihen]).

Estradin kupeessa penkit alkavat täyttyä tuloksia odotellessa.

Kisan voittaja lähtee edustamaan Suomea E-koreaan joskus vuoden loppupuolella, ei ihan äkkiä olisi paikka tullut mieleen, mutta lähtisin itse hyvin mieluusti. Pitää varmaan aloittaa kotona vuoden ankara treeni artin parissa, ihan vain matkan ja MM-kisojen toivossa (ilman lahjoja tosin vaikeaa, ei mahdotonta, erittäin vaikeaa vain).

Palkinto ja kassit jokaiselle finalistille.

Tuli aika astua lavalle julistamaan voittajaa, sekä muita sijoja.
Lari Salomaa, SCAE Finnish Chapterin puheenjohtaja jakoi palkinnot ja julisti sijoitukset.

tuomarit, Lari Salomaa ja kilpailijat

Kolmanneksi tuli Mikko Sarén!

Toiseksi Mikko Haahti!

Joten voittajaksi Latte Art Suomen mestariksi julistettiin Joona Suominen, onneksi olkoon!

Vuoden Latte Art Suomen Mestari 2012

Comments
  1. Tomi Nieminen says:

    Kiinnostava kooste kisoista! :)

    • Jussi78 says:

      Kiitos. Juttuahan olisi ollut vaikka kuinka, ja kuvia myös olis voinut lisäillä. Mut aika meni paljolti siihen, kun jännäs kolmikon onnistumisia.

Kommenttia

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s